Dadar Gulung ( Indonesian Green Pancake Roll Stuffed with Grated Coconut & Palm Sugar)

Jiaaaaha..

Membaca judulnya sudah pusing sendiri saya !😂

Maklumlah tidak mahir cas cis cus bahasa Inggris, jadi ya belibet ngucapinnya. Resep ini sudah lama saya save di akun Cookpad sebenarnya, tapi saya sudah tidak pernah berkunjung lagi kesana. Hihi..bukannya apa ya..cuman karena saya lupa sama password akun saya.. Saya orangnya pelupaan..mungkin juga efek umur yang sudah tidak muda lagi ya..🙈

Dan biar tidak lupa resepnya, saya boyong saja di blog ini. Meskipun dengan foto blur yang ala kadarnya, dulu ngambilnya pakai HP jadul..

Bahan:

250 gr terigu serbaguna

1 butir telur kocok lepas

600 ml santan plus 2 lembar daun pandan dimasak agar Darlung tidak mudah basi

Pewarna makanan warna hijau ( punya saya yang warna agak cokelat kemerahan itu saya kasih air buah Bit)

2 sdm minyak goreng dan 1/2sdt garam

Isian UNTI KELAPA:

1 butir kelapa setengah tua parut

200 gr gula pasir

1/4 sdt garam

Setengah gelas air putih matang

Campur semua bahan. Masak dengan api kecil. Aduk terus sampai air asat dan kelapa keset.

CARA:

– Didihkan santan/ daun pandan. Sisihkan biar dingin

– Campur terigu, telur, pewarna,garam dan santan aduk rata. Diamkan 30 menit

– Saring adonan tambahkan minyak sayur. Aduk sampai rata

– Dadar di adonan teflon . Tuang satu sendok sayur ke wajan yang sudah panas/ kalau adonan dituang sudah berbunyi Cess. Lakukan sampai adonan habis

– Isi unti kelapa diatas lembaran dadar gulung, bentuk amplop. Siap disajikan.

Yum yum..legit dan lembut😋

Happy cooking everyone😊

Sentiling Singkong Warna Warni

Saya sebagai pecinta per”TELO”an Indonesia tidak pernah bosan mengolah dan memakan cemilan dari singkong ini. Menu kampung saja, murah meriah tapi rasanya enak. Saya Suka!😂

Kalau dikemas yang bagus dan menarik olahan berbahan dasar singkong ini juga bisa naik kelas bersanding dengan aneka kue tradisional dan jajan pasar di bakery bakery itu. Dengan harga jual lebih tentunya.

Ini saya buat dengan tambahan air kelapa dan pewarna makanan, biar tambah cantik dan semangat pas memakannya. Ohya yang buletan warna agak cokelat muda itu saya tambahkan irisan gula merah/jawa di adonan singkong parutnya ya.

BAHAN:

1 kg singkong parut

1 bungkus agar agar bubuk tanpa pewarna

300 ml air kelapa

Pewarna kue merah muda dan hijau

Irisan gula jawa secukupnya (bila mau dikasih gula jawa untuk warna cokelat muda)

1 bungkus kecil vanili

1 sdt garam

1/2 butir kelapa setengah tua campur 1/4sdt garam kukus 15 menit

CARA:

Campur semua bahan, kecuali kelapa parut. Bagi adonan jadi 3, 1 bagian diwarnai hijau, 1 bagian diwarnai merah muda dan sisanya dikasih irisan gula jawa. Taruh di loyang berdampingan, kukus 30 menit. Setelah dingin potong potong lalu gulirkan ke kelapa parut kukus.

Kalau saya sendiri tidak dikukus diloyang, tapi cukup dikukus di sarangan kukusan yang telah dialasi daun pisang. Setelah adonan matang, dan agak dingin bentuk bulat bulat lalu gulirkan ke kelapa parut. Hmmm so yummy…apalagi yang dikasih irisan gula merah. Paling enak bagi saya. Nom nom!😋