Kangen kue lapis bikinan sendiri, secara sudah lama juga tidak makan jajan pasar yang satu ini. Mau beli makanan mateng dipasar masih worry, lagian kalau kue lapis juga tidak bisa dipanasin lagi di rumah.
Saya sendiri kurang puas kalau beli kue lapis di pasar, bentuk penampilannya sih emang oke..warna warni cantik menarik kalau dipandang mata tapi dari segi rasa kurang. Kurang gurih kurang manis. Atau sayanya yang rewel soal rasa ya? Haha…..😂
Bahan :
- 250 gr tepung beras
- 100 gr tapioka
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
- 200 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- Pewarna cokelat
Cara :
- Rebus santan, garam, gula, daun pandan sampai mendidih. Diaduk aduk ya supaya santan tidak pecah. Dinginkan, buang daun pandannya.
- Campur santan bersama tapioka dan tepung beras, aduk sampai licin tidak bergerindil. Saring
- Bagi adonan menjadi 2, satu diberi warna cokelat. Sisanya biarkan tanpa warna
- Panaskan kukusan, tuang adonan cokelat ke dalam cetakan kue talam yang telah dioles minyak goreng sedikit. Kukus 5 menit, tuangkan adonan putih kukus 5 menit, tuang lagi adonan cokelat dan putih. Lakukan hal yang sama sampai cetakan talam penuh, terakhir kukus 20 menit.
- Angkat dari kukusan, biarkan dingin. Copot kue lapis dari cetakan talam. Siap disajikan.
- Yummy😋😋
