Donat Klasik Kentang aka Donat Kampung

Yeaaaay…kita ngedonat lagi!😃

Tidak bosen bosennya bikin donat lagi, mau bagaimana lagi coba? Punya sisa sisa ragi instant dan margarine di toples. Kalau cuma dianggurin kan sayang..ntar keburu expired date..mubadzir ujung ujungnya..😔

Masih setia dengan resep donat kentangnya milis NCC, tapi saya rubah di komposisi bahan..memanfaatkan bahan yang ada di dapur saja..no susu bubuk dan tidak semua pakai kuning telur..saya pakai telur utuh. Walaupun tidak komplet bahan bahannya, rasanya wes cukup enak kok…empuk kemes kemes..nginap 2 hari juga masih empuk asal ditaruh di wadah yang kedap udara.

BAHAN:

  • 500 gr terigu protein sedang
  • 11 gr ragi instant
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 butir telur utuh
  • 1/4 kg kentang kukus dan haluskan
  • Sejumput garam
  • 100 gr margarine
  • 150 ml air
  • Gula donat dingin/ dextrose buat taburan
  • CARA:
  • Campur terigu, ragi instant, gula , telur dan kentang halus. Aduk rata. Tambahkan air sedikit sedikit, air jangan dituang semua ya. Uleni sampai setengah kalis
  • Tambahkan garam dan margarine uleni hingga kalis . Seandainya adonan masih kering bisa ditambahkan air sedikit sedikit. Uleni hingga kalis tidak lengket ditangan. Saya sambil dibanting banting…
  • Istirahatkan 45 menit. Sampai mengembang
  • Bentuk adonan bulat bulat kira kira sebesar 30 gr atau 40 gr. Istirahatkan 20 menit lagi
  • Goreng sampai berwarna kuning keemasan dengan api kecil balik satu kali saja. Biar donat tidak menyerap minyak. Angkat tiriskan. Tunggu dingin siap ditoping sesuai selera.

Donat klasik ini sudah enak disantap dengan taburan gula dingin saja..

Dan untuk melubangi donat, lubangi donat sewaktu mau dimasukkan ke penggorengan pakai kedua jari. Setelah masuk di minyak putar putar bolongan donat memakai sumpit. Biar bolongan donatnya mulus tidak penyok penyok…

Puding Kopyor Telang

Panen bunga telang tiap hari yang nonstop mekarnya, terkadang bingung juga mau diapain. Dulu pernah saya jemur tiap hari sehabis memetiknya, sampai menumpuk ada seplastik sekiloan kali yaaa. Tapi itu cuman saya diemin dan jadi penghuni setia kulkas saya..ngendon bertapa disana sampai berbulan bulan lamanya….😀

Sekarang kalau panen telang banyak suka saya tawar tawarin ke tetangga atau saudara, siapa tau ada yang minat mau bikin teh telang. Saya sendiripun nyaris tiap hari bikin teh telang ini, dicampur sama jahe atau batang serai..biar lebih wangi aromanya dan hangat di badan.

Kali ini saya manfaatkan si cantik biru telang buat pewarna puding saya, dan warnanya keluar ayu banget ya..saya suka!😍

Walaupun cuma puding sederhana tidak full susu tapi yang penting warna birunya bikin semangat buat menyantapnya…

BAHAN:

  • 1 bungkus agar agar bubuk ras kopyor ukuran kecil
  • 2 gelas air
  • 1 saset susu kental manis putih
  • 125 gr gula pasir/ sesuai selera
  • 30 kuntum bunga telang segar

CARA:

  • Rebus air dan bunga telang. Sampai mendidih dan keluar warna birunya. Dinginkan
  • Campur air rebusan bunga telang , susu, gula, agar agar bubuk kopyor . Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tuang ke cetakan
  • Tunggu uap panas hilang dan agak dingin. Simpan di kulkas hingga set.

Lebih nikmat bila disajikan dingin ya, apalagi disantapnya pas siang siang yang terik itu…hmmm…nyesss di tenggorokan…😍