Puding Kopyor Telang

Panen bunga telang tiap hari yang nonstop mekarnya, terkadang bingung juga mau diapain. Dulu pernah saya jemur tiap hari sehabis memetiknya, sampai menumpuk ada seplastik sekiloan kali yaaa. Tapi itu cuman saya diemin dan jadi penghuni setia kulkas saya..ngendon bertapa disana sampai berbulan bulan lamanya….😀

Sekarang kalau panen telang banyak suka saya tawar tawarin ke tetangga atau saudara, siapa tau ada yang minat mau bikin teh telang. Saya sendiripun nyaris tiap hari bikin teh telang ini, dicampur sama jahe atau batang serai..biar lebih wangi aromanya dan hangat di badan.

Kali ini saya manfaatkan si cantik biru telang buat pewarna puding saya, dan warnanya keluar ayu banget ya..saya suka!😍

Walaupun cuma puding sederhana tidak full susu tapi yang penting warna birunya bikin semangat buat menyantapnya…

BAHAN:

• 1 bungkus agar agar bubuk ras kopyor ukuran kecil
• 2 gelas air
• 1 saset susu kental manis putih
• 125 gr gula pasir/ sesuai selera
• 30 kuntum bunga telang segar

CARA:

• Rebus air dan bunga telang. Sampai mendidih dan keluar warna birunya. Dinginkan
• Campur air rebusan bunga telang , susu, gula, agar agar bubuk kopyor . Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tuang ke cetakan
• Tunggu uap panas hilang dan agak dingin. Simpan di kulkas hingga set.

Lebih nikmat bila disajikan dingin ya, apalagi disantapnya pas siang siang yang terik itu…hmmm…nyesss di tenggorokan…😍