Bubur Kanji Mutiara

Ceritanya kemarin tuh dikasih gethuk manis yang dibentuk bulet bulet gitu sama si Mbak tetangga sebelah. Berhubung sudah lama sekali tidak pernah makan Endog Gludug…atau gethuk goreng/Klenyem kalau keluarga saya menyebutnya, saya berinisiatif menggorengnya dengan dibalur tepung terigu gitu. Ngebayanginnya pasti enak tuh pas panas panas abis dari penggorengan disantap…kulitnya renyah ..lembut manis gurih di dalamnya, apalagi kalau parutan kelapanya dibanyakin..beeeuh..

Eiiits..tapi pas tepung dicairin pakai air kok adonannya tidak bisa lumer..ini mah ngendap dibawah gitu si tepung, ah pasti ada yang tidak beres ini batin saya. Setelah saya cermati ladalaaah ternyata benar saja dugaan saya, ini bukan tepung terigu tapi tapioka! Tadi pas belanja asal nyomot saja tanpa dicek dulu..duh serasa sudah jadi nenek nenek pikun saya ini..😛

Tapi sudah kadung ya tetap saja tak lanjutin goreng gethuknya pakai si tapioka kanji. Saya guling gulingkan tipis ke adonan cair, dan hasilnya ya tidak sesuai harapan saya..lengket lengket satu sama lainnya..dan tidak renyah sama sekali. Musnah sudah harapan saya untuk mengunyah gethuk klenyem goreng yang renyah…serasa di PHP in sama si Mas pacar….huhu..syedih😭

Dan sisa tepung kanjinya saya bikin bubur siang tadi, bersanding dengan bubur mutiara..biar tidak kesepian. Hihi biar tambah rame dan enak ding!😛

BUBUR KANJI

Bahan:

  • 175 gr gula jawa
  • 1/2 sdt garam
  • 700 ml air
  • 150 gr kanji/ tapioka
  • 2 lembar daun pandan

Cara:

  • Rebus air, gula, garam dan daun pandan sampai mendidih larut. Saring sisihkan
  • Setelah dingin masukkan kanji masak pakai api kecil sambil diaduk sampai adonan mengental dan meletup letup. Angkat sisihkan

BUBUR MUTIARA

Bahan:

  • 1 bungkus kecil mutiara uk 70 gr
  • 700 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 50 – 100 gr gula pasir ( tingkat kemanisan disesuaikan dengan selera ya)
  • 2 lembar pandan

Cara:

  • Cuci mutiara, didihkan air dan masukkan mutiara. Masak 5 menit posisi panci tertutup
  • Matikan api biarkan mutiara diatas kompor 30 menit dengan posisi panci tertutup rapat
  • Masak lagi selama 7 menit tambahkan gula garam dan daun pandan. Matikan api , sisihkan biarkan mutiara matang dan mekar.

KUAH SANTAN

  • 1/4 kelapa tua parut
  • Air matang dingin secukupnya
  • Garam secukupnya dan daun pandan
  • Peras kelapa dan didihkan sejenak diatas kompor tambahkan garam daun pandan. Agar santan tidak mudah basi

Sajikan bubur kanji dan mutiara kucuri kuah santan. Enakkk ini..apalagi disantap dingin dingin..nyesss..

Tahu Bakso Sayuran

Menyempatkan diri buat bikin cemilan yang gurih gurih kali ini. Sedari dulu sebenarnya pengen banget eksekusi savoury snack yang satu ini, tapi tidak pernah kesampaian.Enak dinikmati pas musim hujan hujan begini, sambil nyeplus lombok rawit ijo , beuuuh kemepyar bikin mata melek tidak jadi ngantuk lagi dah!😆

BAHAN:

  • 30 buah tahu kulit atau tahu pong
  • 500 gr ayam fillet
  • 1 butir telur
  • 100 gr tapioka
  • 100 gr es batu diremuk
  • 1 buah wortel serut halus
  • 1/2 buah labu siam serut halus peras airnya
  • 2 batang daun bawang prei iris halus

BUMBU:

  • 5 siung bawang merah goreng
  • 5 siung bawang putih goreng
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt baking powder ( bisa di skip)
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm minyak goreng

CARA:

  • Haluskan ayam, es batu bersama semua bumbu . Tambahkan telur dan tapioka. Proses lagi sampai teraduk rata ( saya pake chopper)
  • Tuang ke wadah besar, tambahkan serutan wortel labu siam dan irisan daun bawang.
  • Belah tahu, beri isian.
  • Kukus atau rebus di air mendidih kurleb 30 menit.
  • Siap digoreng. Dimakan begitu aja juga sudah enak..apalagi makannya selagi panas panas…ceplusin cabe…so nom nom😋

Note: Bila ingin tahu lebih berasa sebelum dikasih isian direndam atau direbus dulu pake air bumbu, garam dan ulekan bawang putih.Karena masih ada sisa isian bakso, saya bungkus pake daun pisang..ehmmm rasanya enak juga..seperti rasa otak otak…