Mie Kopyok Bakso Sederhana

Hanya mie kopyok ala kadarnya ini, menyesuaikan dengan bahan bahan yang ada di dapur saja. Kalau mie kopyok Semarangan itu memakai lontong, tahu pong dan tauge. Berhubung saya nggak punya ya sudah , berdayakan apa yang ada.

Aslinya lagi kumat males masak saya, maksudnya masak nasi plus sayur beserta lauk pauknya, dari kemarin cuma makan pempek yang saya campur sama mie kuning, sampai hari ini kuah cukonya masih tersisa.

Dan sisa mie kuningnya masih sekeping, yowes tak buat mie kopyok ini, mumpung punya kerupuk karak, karena kerupuk gendar dari nasi ini wajib dihidangkan bersama mie kopyok.

Dulu saya pernah juga sharing mie kopyok di blog ini, tapi itu kuahnya saya kasih tulangan ayam. Kalau mie kopyok yang sekarang benar benar cuman air yang direbus bersama ulekan bawang putih beserta bumbu bumbu lainnya. Tapi not too bad lah, dimakan panas panas bersama sambel rebus..cukup segerr!.😍

BAHAN:

  • 1 keping mie kuning rebus tiriskan
  • Kerupuk karak nasi diremuk
  • Bakso secukupnya
  • Bawang merah goreng secukupnya
  • Seledri iris
  • Sambel rawit rebus

BAHAN KUAH:

  • 500 ml air
  • 2 bawang putih ulek
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau kaldu jamur
  • 2 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt lada bubuk

CARA:

  • Rebus air kuah beserta bumbu bumbu sampai mendidih dan matang. Cek rasa.
  • Tata mie, bakso, bawang merah, seledri dan kerupuk karak di mangkok. Guyur pakai air kuah
  • Sajikan bareng sambel rawit
  • Seger😋

Bitterbalen Makaroni Ayam Keju

Beberapa hari lalu saya dapat kiriman makaroni lagi dari Bulik, mau di masak sop kok rasanya sudah mblenger. Jadi hari ini tak bikin cemilan gurih saja. Dan pilihan jatuh ke Bitterbalen Makaroni. Jauh dari rencana awal sebenarnya, karena maksud hati mau tak bikin Makaroni Schotel, tapi tidak jadi karena cup aluminium foilnya kurang.

Yasudahlah dibikin Bitterbalen gini mah jadi banyak, bisa dibagi bagi ke sedulur semua. Makannya dicocol saos sambel plus mayoneise..enaaak!.

BAHAN:

  • Makaroni ellbow 200 gram rebus aldente. Sisihkan
  • Susu cair UHT 300 – 350 ml
  • Susu kental manis putih 80 gr
  • Keju cheddar parut 170 gr
  • Fillet ayam 400 gr, rebus dan cincang halus
  • Bawang bombay 1 buah iris halus
  • 2 buah wortel iris kotak kecil, rebus. Sisihkan
  • Lada bubuk 2 sdt ( sesuai selera)
  • 1 sdt garam ( sesuai selera)
  • 1 sdt kaldu bubuk ( sesuai selera)
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 6 sdm tepung terigu
  • 2 sdm margarine untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng

BAHAN PELAPIS:

  • 3 butir telur kocok rata
  • Tepung panir secukupnya

CARA :

  • Tumis bawang bombay pakai margarine sampai layu, masukkan ayam aduk rata.
  • Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata kemudian masukkan susu cair dan susu kental manis
  • Tambahkan semua bumbu, lada, garam, kaldu, gula pasir, pala bubuk. Aduk rata, test rasa bila sekiranya belum pas bisa ditambah bumbu sesuai selera.
  • Matikan api, tambahkan parutan keju , makaroni dan wortel. Aduk rata
  • Bentuk bulat bulat, lapisi pakai telur dan gulingkan ke tepung panir
  • Simpan di kulkas minimal 30 menit biar tepung panir merekat kuat dan tidak gampang rontok pas digoreng nantinya.
  • Goreng sampai kuning keemasan, sekali balik saja ya biar gak menyerap banyak minyak
  • Siap disajikan bersama saos sambal , mayoneise atau nyeplus cabe rawit ijo
  • Mantul!😋