Resep Klepon aka Steamed Rice Cake filled with palm sugar..

Belum bosan sama olahan dari tepung beras ketan ini. Seolah tangan tidak mau berhenti mencomot si jajan pasar yang unyuk unyuk ini…hehe..sebenarnya paling senang dengan sensasi gula jawanya yang muncrat di dalam mulut ketika dikunyah😀.

Bahan:

200 gr tepung ketan

5 sdm tepung beras

1 sdt garam

200 ml santan

1 ons gula jawa diiris buat isian

1 lembar daun pandan

Kelapa parut buat taburan

Pewarna kue hijau dan merah

Cara:

1. Campur kelapa parut , garam, daun pandan . Kukus 10 menit. Sisihkan

2. Campur tepung ketan dan tepung beras bersama garam. Tuangi santan sedikit sedikit sampai kalis. Bagi adonan jadi 2. Satu diberi warna merah dan satunya lagi beri warna hijau

3. Ambil adonan sebiji kelereng, pipihkan beri isi gula merah iris. Bulatkan kembali. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis

4. Masak air sampai mendidih. Masukkan bulatan klepon. Kalau sudah mengapung, angkat. Gulingkan ke kelapa parut kukus tadi

5. Siap disajikan

So yummy…😍

Happy cooking

Resep Cupcake Vanilla

Memenuhi request adik adik sepupu saya yang masih pada mengenyam pendidikan di Sekolah Dasar tiap week end atau tiap liburan sekolah tiba. Mereka biasanya sangat antusias bila bermain tepung dan kawan kawannya di dapur. Terkadang si adik sepupu yang satu minta request…Mbak ayuk kita bikin Brownies!😄. Eh giliran adik sepupu yang lainnya lagi minta dibikinin donat. Serasa baking /cooking class sama mereka saya😁.

Meskipun setelah selesai berjibaku dengan tepung di dapur dan masakan sudah kelar, mereka cuma mencicipi 1 biji atau sepotong. Ya sudahlah…namanya juga anak anak. Yang penting mereka happy. Kalau tidak dituruti malah ngambek. Mau gimana lagi coba?

Berikut salah satu request mereka, cupcake.

Bahan:

200 gr tepung terigu protein sedang

5 sdm cokelat bubuk

2 butir telur

130 gr gula pasir

150 gr margarine

150 ml susu cair

1 sdt Baking Powder

1 sdm pasta vanilla

Cara:

1. Kocok margarine & gula sampai lembut pakai mixer sampai tercampur rata dengan speed rendah. Tapi jangan terlalu sampai mengembang ya

2. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok

3. Ayak terigu, Baking powder & cokelat bubuk. Lalu masukkan ke dalam adonan secara bergantian dengan susu cair

4. Tambahkan vanilla pasta. Kocok sampai lembut . Jangan over mix ya

5. Tuang ke cupcase sampai hampir penuh. Panggang di oven. Test tusuk pakai garpu/ lidi. Bila adonan sudah tidak lengket berarti sudah matang

6. Angkat . Dinginkan

Hias dengan butter cream dihiasi toping sesuai selera ya..

Let’s get cooking😍