Rasanya sudah lama sekali saya tidak masak sayur ini, karena dulu sewaktu masih ada duo krucil di rumah, mereka tidak mau makan kalau dimasakin sayur bersantan. Adanya ya tumis sayur melulu..kadangkala sop dan sayur asem..itu aja kadang tidak laku. Yang masak aja yang makan alias saya snediri…sedih!😢

Mumpung punya cabe ijo keriting, rencananya sih mau tak buat masak sambel ijo ala warung nasi Padang itu..tapi kok kalau cuma dirumah sendiri..jadi males bikinnya…lambung saya sudah tidak kuat makan yang pedes pedes sekarang..kebayang kan nanti sambel ijonya cuma kebuang di bak sampah.

Kebetulan saya juga punya bumbu pawon…hihi…itu mixed  bumbu rempah rempah semisal lengkuas salam kunir daun jeruk dan kawan kawan sebangsanya..udah bungkusan dicampur gitu kalau beli di pasar dekat rumah. Pasti tambah sedep dikuah kalau ditambahin salam sama lengkuas.

Yoweslah, punya kelapa glundungan utuh..mesti harus repot repot marutnya gapapa..yang penting nanti sayurnya enak karena memakai kelapa asli. Hasil kuahnya pasti lebih gurih manis , tidak bau tengik kaya santan instant itu…

Capcus yuuk..

Bahan::
1 papan tempe ukuran sedang iris kotak kecil

1 genggam lombok keriting ijo iris serong

1 sdm udang rebon atau ebi

4 butir bawang merah iris tipis

3 butir bawang putih iris tipis

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas

800 – 1000 ml santan sedang

Garam , gula pasir dan kaldu jamur sesuai selera

Cara:
Masak santan dan semua bumbu iris salam laos rebon sampai mendidih. Masukkan tempe . Tambahkan gula garam dan kaldu. Masak sampai tempe matang. Koreksi rasa. Angkat.
So yum yum