Sate ini cocok buat yang kebelet makan se”sate”an tapi pantang makan daging dagingan atau buat para vegetarian. Kemarin dibawain Bulik saya 2 papan tempe ukuran lumayan besar , kalau saya konsumsi sendirian tidak bakalan habis seharian..hihi… pas beliau datang ke sini.
Lagi lagi karena alasan sedang mengurangi makan makanan yang berminyak dan serba serbi gorengan,tempe tersebut saya eksekusi menjadi Baceman. Dan sisanya saya bikin sate tempe ini.
***Bahan:
1 papan tempe iris serasi kotak
500 ml air ( secukupnya sampai tempe terendam sewaktu dimasak)
***Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam halus ( sesuai selera)
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 sdm gula jawa
2 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk (optional)
***Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum tuangkan air , dan masukkan irisan tempe. Tes ras, masak sampai air asat, angkat. Tusuk dengan tusukan sate, bakar di atas grill.
***Bahan Saos Kacang:
100 gram kacang tanah sangrai haluskan
200 ml air matang
***Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam ( sesuai selera)
***Tumis bumbu halus, masukkan air matang dan kacang halus. Masak sampai mendidih, tes rasa. Aduk aduk sampai sedikit mengental. Angkat.
Lumuri sate tempe dengan saos kacang, sajikan bersama sambal kecap. Nom nom….😋
Happy cooking 😘
riniskitchen.home.blog 
Lebih murah masak sate tempe ya daripada masak sate ayam 🙂 Bagus buat meatless Monday juga bagi yang flexitarian
SukaDisukai oleh 1 orang
Iya Mbak. Lebih murah meriah. Karena saya mengurangi daging dagingan jadi ya tahu tempe saja menunya..cuma diselang seling masaknya yang non minyak.
SukaSuka
Non minyak maksudnya yang digoreng-goreng, ya… Kalau pakai minyak kelapa buat dressing seperti urap masih bagus, mbak. Karena kita pun perlu lemak sebagai pelarut vitamin A
SukaDisukai oleh 1 orang
Minyak kelapa kemasan sulit nyari disini Mbak , secara saya tinggal di desa pinggiran. Meski bikin sendiri, itupun prosesnya lama. Kalo VCO masih bisa didapat di apotik.
SukaSuka