Talam Mutiara

Rencananya sih mau bikin kue Cantik Manis, tapi berubah haluan karena saya gagal fokus sewaktu memasak biji mutiaranya. Asal cemplang cemplung saja tidak ditakar airnya, dan hasilnya jadi bubur mutiara yang lembek sekali huwaaa..😣.

Aturan si mutiara bisa misah dari butiran satu dengan butiran yang lainnya ya, dan mekar gede gede itu..tapi ini mutiaranya lengket satu dengan yang lainnya tidak bisa dipisahkan.

Ah entah kenapa akhir akhir ini saya banyak kehilangan konsentrasi …not focuse …hiks hiks…dimulai dari kekonyolan memakai baju yang terbalik balik …terhitung sudah 3x selama 2 minggu ini. Aslinya sih bikin saya ngakak menertawakan diri saya sendiri..pikun amat!😅

Yasudah. Akhirnya si bubur mutiara saya ublek ublek jadi satu saja sama santan, gula pasir, vanili, garam dan tepung maizena. Untuk takarannya cuman pakai feeling . Tuang ke loyang dan kukus 30 menit. Ah benar benar kue pengawuran ini…tidak tahu juga namanya kue apaan…tapi karena dikukus dan teksturnya lembut wes tak kasih nama Talam Mutiara saja…!!✌😅

Yang penting hasilnya enak, gurih, manis dan lembut. Daripada mubazir tidak terselamatkan sama sekali..

Bubur Biji Salak

Punya ubi rambat manis cuma 4 biji ukuran sedang, itupun setelah dikupas ada yang “boleren” sebiji…burik kalau bahasa Jawanya..bolong bolong di dalemnya kalau dimasak bau tidak sedap dan berasa pahit. Bingung mau diapain, mau digoreng kok ya males makan makanan yang berminyak, enak sih sebenernya tapi terasa berdosa setelahnya…

Dah tak bikin jenang telo ini saja, atau dikenal luas dengan sebutan bubur biji salak ya. Tapi ini minus gula merah, biasanya pakai gula merah saya, berhubung kehabisan gulmer saya ganti pakai gula pasir saja. Jadi kurang cantik sih penampilannya..tapi tetap enak kok. Kalau dibikin beginian 3 bijipun jadi banyak..bakalan mabok bubur biji salak saya..😂

BAHAN:

  • 3 biji ubi rambat ukuran sedang kukus haluskan
  • 6 sdm tapioka
  • 1/2 sdt garam

Semua bahan dicampur dan buletin kecil kecil sisihkan.

KUAH BUBUR:

  • 500 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 gram gula pasir ( sesuai selera)
  • 3 sdm tapioka dilarutkan dengan sedikit air matang ( saya pakai maizena)

PELENGKAP: Kuah santan matang

CARA:

  • Masak bahan kuah air gula dll sampai mendidih, masukkan bola bola biji salak masak sampai mengapung dan matang. Tambahkan larutan tapioka tadi. Aduk rata. Masak sampai mengental dan meletup letup. Angkat. Sajikan dengan diguyur kuah santan. Yum yum