Roti Tawar Susu

Trial rerotian lagi. Dikarenakan masih ada sisa tepung protein tinggi dan kawan kawannya.

Meski belum 100 % maksimal, ini loyangnya kegedean dan berat per doughnya kekecilan. Jadi kurang ayu hasilnya. Next time kudu dicoba lagi.

Masih ulen tangan dan pakai oven tangkring jadul. Kapanlah saya punya otrik ?😀

BAHAN A :

  • 100 ml air
  • 4 sdm susu bubuk
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt ragi instant

BAHAN B :

  • 250 gr terigu protein tinggi
  • 1 butir telur utuh

BAHAN C :

  • 50 gr margarine
  • Sejimpit garam

CARA :

  • Campur bahan A di wadah besar, aduk rata
  • Masukkan terigu dan telur. Aduk rata. Uleni.
  • Masukkan bahan C. Uleni kalis
  • Diamkan diwadah sampai mengembang 2x lipat selama 1 jam. Tutupi serbet bersih
  • Bagi adonan per dough 80 gr. Gilas memanjang, gulung dan tekan sampai rapat. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
  • Taruh di loyang yang sudah dioles margarine. Diamkan lagi sampai double size 1,5 jam. Tutup serbet bersih / plastik. Saya 2 jam karena cuaca mendung
  • Panaskan oven tangkring dengan api besar 10 menit. Semprot permukaan roti pakai air atau susu. (Punya saya tak taburi wijen)
  • Panggang roti di rak bawah 10 menit, bila permukaan sudah menguning pindah rak atas panggang 7 menitan.
  • Karena tidak ada pengaturan suhu/temperature..ya punya saya sering tak intip intip..kadang di putar loyangnya agar coklat merata. Bila sudah rata , angkat. Oles dengan margarine.

Singkong Rebus a la Singkong Thailand

Punya singkong gajah . Panenan dari kebun Bulik..satu pohon saja hasil umbinya buanyaak banget. Gede gede dan panjang panjang lagi. Mungkin itu ya kenapa dinamain Singkong Gajah.

Bosen di masak manis manis ala gethuk gitu. Mau dimasak criping kripik singkong juga males..pernah trial..menurut saya sih sudah renyah. Tapi testimoni orang rumah katanya masih keras teksturnya..kan saya jadi “mutung” haha…break dulu dah bikin keripik keripikan dari ubi singkong😂.

Ini mumpung punya kelapa dan tepung maizena, tak coba bikin singkong Thailand. Meski ndak 100 % riil..soalnya lagi ndak punya stok keju cheddar buat toping. Tak apalah..ini juga dah enak empuk manis lumer dan gurih kok. (Menghibur diri✌😝.)

BAHAN:

  • 1 kg singkong berkulit merah cuci potong potong
  • 850 ml air
  • 100 gr gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam

CARA:

  • Rebus semua bahan sampai air menyusut dan singkong matang. Sisihkan

BAHAN SAUS SANTAN:

  • 250 ml santan sedang
  • 1 sdm gula pasir
  • 3 sdm maizena
  • 2 lembar daun pandan
  • Sejumput garam

CARA:

  • Masak semua bahan sampai meletup dan matang

PENYAJIAN:

  • Taruh singkong rebus di piring daji guyur pakai kuah santan. Taburi keju parut. Punya saya tak skip.

Yuk bikin…so yum yum