Kategori: Memasak

PUDING LUMUT KEMBANG TELANG

Mumpung kembang telang di depan rumah lagi mekar setiap hari, saking bingungnya mau diapain, kadang pohonnya yang numbuh cabang baru dan nyaris berbunga/ berkuntum saya babat habis tiap minggunya.

Kebetulan juga masih ada sisa stok bubuk agar bubuk bening dan puding susu instant. Sekalian saya bikin 2 varian , lumayan buat takjil puasa sore nanti. Walaupun perut enggak muat menghabiskannya sendirian. Ujung ujungnya dibagi ke saudara dekat. Gapapa yang penting ga kebuang sia sia..gak mubazir..

Biasanya saya bikin pakai susu cair tapi kali ini pakai susu bubuk biar tambah gurih rasanya. Eh kok pas sudah mendidih pudingnya jadi kemrampul gitu ya..ngambang putih putih memisahkan diri dari warna biru kaya santan pecah. Tapi cantik warnanya.. macam puding lumut ijo itu loh..tapi ini puding lumut biru hihiii..😃

Bahan: Sebungkus agar bubuk tanpa warna, 5 sdm susu bubuk, 5 sdm susu kental manis, 100 gram gula pasir (sesuai selera), sejumput garam halus, 1 saset kecil vanili bubuk, 1 genggam bunga telang dan 800 ml air.

Cara:

1. Rebus bunga telang dan air sampai mendidih. Angkat saring dan dinginkan

2. Setelah dingin masukkan semua bahan. Aduk rata. Masak diatas kompor sampai mendidih

3. Angkat aduk rata sampai uapnya panasnya hilang. Tuang dicetakan puding yang sudah dibasahi air matang dulu supaya puding mudah dilepas setelah set.

Dinginkan siap disantap. Yum yum😍

Syantik kan?😆

Let’s get cooking 😍

,

JENANG GEMPOL CAMPUR

Assallamu’allaikum

Masih dalam rangka berpartisipasi acara seru seruannya Grup Langaungenak di FB yang bertema Jenang Nusantara 2019. Saya buat lagi jenang gempol khas Yogyakarta yang versi simpel. Karena yang versi otentik yang dibikin sama bakul jenang di Bantul sana prosesnya ribet dan butuh alat khusus buat menyisir adonan gempolnya. Karena untuk menghasilkan gempol yang mapyur perlu 2 kali proses pengukusan dan timing yang tepat. Saya sendiri sebagai cucu bekas penjual jenang gempol..tidak mewarisi bakat simbah putriku..😂

BAHAN GEMPOL:

250 gr beras direndam semalam

300 ml air

4 sdm kelapa parut

1 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT:

– Beras dicampur air dan diblender sampai agak halus. Jangan halus banget

– Masak air dan beras blenderan tadi sampai mengental. Matikan api dan tambahkan kelapa parut

– Adonan dibentuk bulatan kecil sebesar kelereng lalu kukus selama 20 menit. Angkat. Sisihkan

BAHAN BUBUR SUMSUM COKELAT:

200 gr tepung beras

250 gr gula merah warna gelap

500 ml air

1000 ml santan dari 1 kelapa besar

1 sdt garam

3 lembar daun pandan simpulkan

CARA MEMBUAT:

– Gula merah direbus bersama 500 ml air sampai larut. Angkat sisihkan

– Campur santan dengan tepung beras. Masak sebagian adonan bersama garam dan pandan. Setelah mendidih masukkan sebagian adonan tadi. Aduk rata. Masukkan air gula merah. Masak sampai meletup letup. Angkat.

Resep BUBUR MUTIARA:

1 Bungkus mutiara

600 ml air

Sejumput garam

5 sdm gula pasir

** Masak air sampai mendidih. Masukkan mutiara masak selama 5 menit. Matikan api. Diamkan 30 menit diatas kompor dan posisi panci tertutup rapat. Setelah itu masak kembali selama 7 menit. Masukkan gula garam. Angkat. Sisihkan.

KUAH SANTAN:

500 ml santan sedang

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan simpulkan

6 biji mata buah Nangka

** Masak semua bahan dengan api kecil sampai mendidih. Jangan sampai pecah .

** Saya juga pakai toping irisan buah nangka biar wangi

CARA PENYAJIAN:

– Taruh bubur sumsum cokelat dan bubur mutiara diatas piring saji, taburi gempol , irisan nangka. Guyur pakai kuah santan

Hmm nikmat..manis gurih segarr😍

Selamat mencoba. Semoga bermanfaat. Happy cooking all..