Ini first trial bikin kue biji ketapang. Sebenarnya sih karena punya sisa tepung protein rendah yang lumayan masih banyak, mau di pake buat cookies kok males manggang manggangnya. Ya sudah nyari resep yang tidak ribet dan simple. Kebetulan nemu resepnya Mbak Fah Umi Yasmin di grup kuliner Facebook , dan alhamdulillah hasilnya enak renyah banget pas manisnya. Tapi ini saya modifikasi sedikit. Biar tidak kelupaan sama resepnya , saya save dimari😀

Bahan :

250 gr terigu , 1 sdm maizena (saya tapioka) , 75 gr cake cookie cairkan (saya 100 gr) , 40 gr gula , 3 sdm kelapa kering / 5 sdm kelapa basah , 1/4 sdt garam , 100 ml / secukupnya ,1/4 sdt baking powder (tambahan dari saya)

Cara : campur semua bahan jadi satu uleni sampai kalis. Bentuk lonjong memanjang potong pake gunting siap di goreng di api kecil hingga matang kecoklatan. Yummy..cocok buat nemenin nonton tivi😂