Bubur Sumsum Biru Bunga Telang

Kangen, setelah kian lama tidak ngulik blog ini. Terakhir mungkin sebulan yang lalu atau 2 bulan yang lalu ya? Aah entahlah…saya lupa.

Kali ini mau save resep bubur sumsum lagi, bukan bubur sumsum putih tapi biru. Sengaja saya kasih pewarna biru dari air bunga telang biar tidak bosen warna itu itu saja. Sayang kan ya, panenan banyak kalau tidak diapa apain. Walau tiap harinya sudah saya berdayakan sebagai teh herbal, tetap saja stok bunganya melimpah ruah banyak banget. Kemarin satu kantung plastik sekiloan penuh bunga telang segar sudah saya kirim buat ngeteh keluarga Bulik juga. Hingga pada puncaknya pagi ini, pohon bunganya saya babat saking rimbunnya dan nonstop berbunganya. Kalau dibabat gini, besok besok akan stop berbunga untuk beberapa hari kedepan. Nunggu cabangnya lebat lagi baru berbunga banyak..

Mumpung masih ada sisa tepung beras seuprit yang kapan hari itu saya bikin buat campuran pas masak klepon. Hihi..setelah tak timbang ternyata masih 50 gram. Lumayanlah kalau dimasak bubur beginian jadi banyak itu , setelah matang bisa jadi 2 porsi.

BAHAN BUBUR:

  • 50 gr tepung beras
  • 1 genggam bunga telang segar
  • 400 ml santan
  • 1 lembar daun pandan diikat simpul
  • 1/2 sdt garam

BAHAN SAUS GULA MERAH:

  • 100 – 150 gr gula merah/jawa
  • 150 ml air matang
  • 1 lembar daun pandan ikat simpulkan

Semua bahan direbus jadi satu sampai gula larut. Pakai api kecil saja.

CARA BUAT BUBUR :

  • Rebus santan dan bunga telang, garam, daun pandan, pakai api kecil sambil diaduk terus dan mendidih. Jangan sampai santan pecah. Angkat sisihkan
  • Setelah santan dingin masukkan tepung beras. Aduk sampai halus dan tidak bergerindil.
  • Masak di api kecil sambil diaduk terus dan bubur mengental meletup letup. Angkat
  • Sajikan bubur bersama saus gula merah.

Yum yum..slurrrph..šŸ˜˜

Tinggalkan Balasan

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s