Gula Merah, Sedap Sebagai Bumbu Masakan dan Berkhasiat bagi Kesehatan

Ternyata gula merah / gula jawa tidak hanya nikmat dipakai sebagai pelengkap bumbu di setiap masakan saja, tapi juga berkhasiat obat bagi tubuh kita.

Gulo Jowo, begitu saya menyebutnya sehari hari. Saya pribadi lebih sreg menggunakan gula jawa ini di setiap masakan sayur saya, entah itu sayur oseng oseng, tumisan atau sayur santan ketimbang gula pasir. Kecuali untuk masak sayur sop atau soto / mie godog Jawa saya memakai sejimpit gula pasir agar rasanya balance .

Sebagai salah seorang penggemar gula jawa, saya juga mengaplikasikannya ke dalam berbagai minuman seperti wedang jahe dan teh bunga telang. Walau rasanya jadi kurang cantik kalau dimixed sama si bunga biru tersebut, tetapi rasanya tetap endulita kok…manis gurih dan ada aroma wangi khas gula merahnya…

Sebenarnya dicemilin gitu aja juga dah enak , atau digigit kecil kecil sebagai teman minum air putih hangat. Karena saya tidak bisa minum teh dan kopi, jadi saya cuman minum AP alias air putih. Bosan juga kadang, makanya saya seling dengan campuran gula merah..

Dulu jaman saya masih kecil mungkin SD kelas 1 atau 2, almarhum Simbah juga seorang pembuat gula merah. Seneng ngelihat proses pembuatannya, diaduk aduk lama gitu dari masih air legen/ nira sampai adonan lengket menggumpal dan berubah warna coklat keemasan. Saya suka membantu menata batok batoknya atau cetakan gula merah yang terbuat dari tempurung kelapa. Hal lain yang tak kalah mengasyikkan bagi saya adalah ketika punya singkong rebus yang dicocol ke adonan air nira yang on the way menggumpal di atas wajan…wow itu so yum yum banget. Singkong pulen berpadu lumeran gula merah, manis gurih mempur. Atau ketika meminum air nira yang barusan habis di deres/ disadap oleh Pakde saya langsung dari pohon kelapanya. Sedap!😋

Hiks hiks…jadi inget memori masa kecil saya kan…😢

Berikut ini beberapa manfaat dari gula merah bagi kesehatan tubuh:

1. Mengatasi masalah haid

Efektif meringankan sakit perut dan efek kram akibat menstruasi

2. Mencegah anemia

Karena gula jawa banyak mengandung zat besi & folat yang membantu mempertahankan kadar normal sel darah merah

3. Membersihkan darah

Mempunyai efek yang menguntungkan pada darah dengan memurnikan/membersihkan darah. Juga meningkatkan jumlah hemoglobin dalam darah serta memperkuat sistem imun

4. Bisa menurunkan berat badan

Karena mempunyai kadar potasium tinggi yang membantu meningkatkan metabolisme dan mempertahankan keseimbangan elekrolit di dalam tubuh. Juga membantu mengeluarkan toksin dari tubuh sehingga mampu membakar kalori lebih banyak

5. Mencegah masalah pernapasan

Mengkonsumsi gula jawa yang dimixed biji wijen secara teratur bisa membantu masalah pernapasan seperti asma dan bronkhitis.

6. Mencegah gangguan saraf

7. Meredakan nyeri sendi

8. Berfungsi sebagai antioksidan

Tinggalkan Balasan

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google

You are commenting using your Google account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

Connecting to %s